Ротационные печи Inoven обеспечивают равномерное пропекание изделий за счет системы вращения противней. Вращаясь навстречу потокам горячего воздуха, выпечка на всех уровнях камеры получается одинаково качественной. Ротационные печи с 15 уровнями размещения противней комплектуются специальными тележками. Ротационные печи с 10 уровнями опционально оснащаются двухстворчатыми расстоечными шкафами.
Вращение противней осуществляется с помощью электродвигателя. Воздух нагревается тэном, а воздушный поток закручивается под воздействием вентиляторов в направлении, противоположном вращению тележки.
Температура, скорость вращения и т.д. устанавливаются на удобной панели управления и контролируются автоматически. Над передней стороной печи козырьком выступает вытяжка.
Элементы ротационных печей, напрямую контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.
Высокая энергоэффективность ротационных печей Inoven достигается за счет качественной термоизоляции корпуса.
Противни с тестовыми заготовками можно устанавливать на каждый уровень или «через один» для выпечки более «высоких» изделий.
