Универсальные печи Inoven сочетают в себе достоинства ротационных и подовых печей, хороши для оснащения пекарен и заведений общепита со средней производительностью, но разнообразным ассортиментом.
Ротационная камера с пятью уровнями для противней находится в верхней части универсальной печи. Вращение противней осуществляется с помощью электродвигателя, навстречу конвекционным потокам горячего воздуха.
Одна или две подовых камеры с каменным основанием расположены под ротационной камерой. Они предназначены для выпечки хлеба, пахлавы, пирогов, кексов и пирожков.
Универсальные (комбинированные) печи Inoven опционально комплектуются двустворчатыми расстоечными шкафами на 14 противней (в нижней части, по 7 противней размером 40 на 60 см за каждой из двух створок).
Все камеры абсолютно независимы друг от друга, в том числе за счет качественной термоизоляции – использование одной из камер никак не повлияет на изделия, готовящиеся в другой камере. У каждой камеры своя панель управления.
Элементы универсальных печей Inoven, напрямую контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.
